TENEMOS QUE VERNOS

Estas fechas son como las previas a Navidad, llega el verano y a todo el mundo le entran unas ganas incontrolables de #verseantesde, de verse antes de las vacaciones. Y eso que, ahora el verano ya no es lo que era.

Cuando yo era pequeña, las madres y los niños nos mudábamos, durante todas las vacaciones escolares, al pueblo de la sierra o al pueblo con playa y no existían los iPhone, ni los Whatsapp, ni las Redes Sociales. Las despedidas eran para más tiempo y a la vuelta había mucho más que contar.

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Ahora las vacaciones son de ” voy y vengo” y vivimos nuestras vacaciones y las de nuestros 80 mejores amigos en tiempo real, gracias a las fotos que nos enviamos unos a otros o colgamos en las RRSS.

Pero en estos tiempos tan ínter-conectados, no hay que perder la ocasión de verse cara a cara, así que vamos a organizar una cenita o una comida de domingo… o un brunch o una merienda. Todo vale.

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Estoy hablando de organizar algo en casa. En un mundo tan estandarizado, donde todos somos más iguales de lo que pensamos y la uniformidad encubierta por causa de las tendencias y la moda están presentes en nuestro día a día, deberíamos poner nuestro toque personal en el mayor número de cosas posibles. Por eso te sugiero que utilices tu casa para recibir y que le des tu estilo a lo que organices, sea lo que sea.

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Sí tienes ganas de cocinar, cocina y sino daté un paseo por cualquiera de las tiendas Mallorca de Madrid o por la tienda on line, encontrarás muchas, muchas cosas ricas.

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Lo más importante es que a todas ellas les des algo de ti, preséntalas de forma original,utilizando esas piezas que te gustan y tienes en casa, pon velas, flores, frutas, elige colores, motivos. Hazlo fácil o difícil. Lo pasarás muy bien.

El mejor equipo: Tu + Mallorca

Y este verano: descansa, ríete, lee, baila, pasea, viaja. FELIZ VERANO !!!

M.Carmen Moreno Nieto

SAINT HONORÉ. UN CLÁSICO DE MODA

Hoy os voy a contar una historia que quizás no conozcáis. Hace muchos años vivía en París un pastelero emprendedor y creativo, un profesional apasionado al que le encantaba ensayar nuevas recetas. Su taller estaba ubicado en la Rue Saint … Sigue leyendo

DEJA SITIO PARA EL POSTRE

¡Por fin! La final. El viernes 21 sabremos quien ha ganado este concurso. Durante tres meses un grupo de aficionados a la pastelería ha aprendido de la mano de Paco Torreblanca recetas, formas de hacer, presentaciones y seguro que algunos … Sigue leyendo

LAS #ITGIRLS DE LA PASTELERIA: “LAS TARTAS DE FIESTA”

A veces uno se descubre traicionando a sus creencias en beneficio de la moda. Es lo que ha pasado con las tartas de fiesta, estas coquetas tartas completamente recubiertas de fondant. Un fondant maleable como la plastilina que te permite hacer lo que tu imaginación y tu habilidad con las manos te permita.

En Europa y desde luego en España, seguimos en el mundo de la pastelería las tendencias que hace ya algunos años marcaron los pasteleros franceses. Y que, como ha pasado con la cocina , hemos adoptado y en muchos casos mejorado. Hablamos de una pastelería ligera con suaves cremas, combinadas con fruta fresca sobre esponjosos bizcochos y del chocolate trabajado en diferentes porcentajes de cacao y texturas.

Mejoramos,  el clásico plum-cake inglés haciéndolo mas ligero y creamos bizcochos de todo tipo para acompañar un té o un café. Aprendimos de los franceses a hacer riquísimos macarons y de los italianos su panettone.

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La moda en pastelería en estos momentos viene de Estados Unidos, con las cookies, los cupcakes y las tartas de fondant, como las #itgirls del momento. Unos dulces con bases fáciles de hacer pero laboriosos en su decoración, que requieren de tiempo y manos habilidosas. Pensados para pasar una entretenida tarde en familia. Por eso hay muchas aficionadas/os a prepararlas en la cocina de casa.

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Para aquellos que no tienen ganas o tiempo de ponerse a la tarea, en el obrador de Mallorca las preparamos para nuestros clientes. Las hacemos por encargo y a gusto del cliente que elige tamaño, color y decoración.

¡ DISEÑA TU PROPIA TARTA !  No solo hacemos tartas, podemos hacer bolsos, sombreros, zapatos o lo que tu imaginación nos sugiera para cualquier tipo de evento: cumpleaños, boda, comunión, bautizo.

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¿Porque os decía lo de traicionar las creencias? pues porque llevamos años quitando azúcar a la pastelería para hacerla mas ligera y mas sana. ¡Y ahora resulta que lo último son las tartas totalmente recubiertas de azúcar!. Por eso, nuestra recomendación es tomar una pequeña porción. Pero, no es nada fácil, ya que están muy ricas.

Ma. Carmen Moreno Nieto