PREPARA LA MALETA

Un día, dos días, tres días… ¡Por fin, unos días de vacaciones!

No me gusta nada preparar maletas, pero a veces hay que hacerlo y hacerlo bien. No vale meter medio armario, #porsiacaso, pero tampoco sólo un vaquero y un par de camisetas. Salvo que el vaquero te quede de muerte y tu tipazo no necesite de más florituras.

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Una de mis amigas más viajera y más divertidas me contaba un día, con mucha gracia, que en el fondo de su maleta siempre hay un vestido negro, esto es, la petite robe noire que puso de moda Coco Chanel, por si le surge un funeral o una cena que lo requiera. Una de mis tías  decía que había que llevar tres conjuntos por día: mañana, tarde y noche. Claro que entonces no existían las compañías low cost… en fin, historias.

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Si tienes tiempo y ganas de gastar, date un paseo por las tiendas de ropa, la primavera ha llegado a todos los escaparates. Y si no tienes ganas de gastar, date un paseo por los blog de moda para inspirarte y saber cuál es el streetstyle de esta temporada, luego abre el armario y empieza a conjuntar.

Y ahora, a la tarea. Piensa bien qué necesitas y meterás, al fin, en tu personalísima maleta. Pero, por favor, no la llenes hasta tener que sentarte encima para cerrarla… como te pasa siempre. Tienes que dejar un hueco para meter unas cuantas cositas ricas que no abultan nada y que te servirán para regalar o para disfrutarlas,  seguro que habrá ocasión: unos sobres de jamón ibérico buenísimo, una lata de ventresca de bonito que estará riquísima con unas láminas de tomate, una caja de pastas de té, etc.

Entra en nuestra tienda on line. Ya verás qué cantidad de cosas apetitosas.

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Si tienes que llevar un regalo, mira nuestro catálogo de Regalos Gourmet, encontrarás muchos ideales, pero también te lo montamos con lo que tu elijas. Y si quieres, porque ya no cabe en la maleta o en el maletero, te lo enviamos a cualquier lugar de España.

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Cuenta con Mallorca, estamos para hacerte las cosas más fáciles.

Sí, sí, también hemos pensado en  los que no hacéis maletas o las hacéis para venir a Madrid. Tendremos las tiendas abiertas de 9:00 a 21:00 todos los días de la semana y llenas de cosas riquísimas, y como no, de Huevos de Pascua y de Torrijas. ¡Es la época!.

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Si aun no lo habéis hecho, es el momento para probar las tablas de productos gourmet con una copa de buen vino o los nuevos postres de pastelería. Os recomiendo los nuevos éclairs.

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Pasar a vernos os vamos a recibir con los brazos abiertos.

¡Disfrutad la semana!

 

M.Carmen Moreno Nieto

 

LAS #ITGIRLS DE LA PASTELERIA: “LAS TARTAS DE FIESTA”

A veces uno se descubre traicionando a sus creencias en beneficio de la moda. Es lo que ha pasado con las tartas de fiesta, estas coquetas tartas completamente recubiertas de fondant. Un fondant maleable como la plastilina que te permite hacer lo que tu imaginación y tu habilidad con las manos te permita.

En Europa y desde luego en España, seguimos en el mundo de la pastelería las tendencias que hace ya algunos años marcaron los pasteleros franceses. Y que, como ha pasado con la cocina , hemos adoptado y en muchos casos mejorado. Hablamos de una pastelería ligera con suaves cremas, combinadas con fruta fresca sobre esponjosos bizcochos y del chocolate trabajado en diferentes porcentajes de cacao y texturas.

Mejoramos,  el clásico plum-cake inglés haciéndolo mas ligero y creamos bizcochos de todo tipo para acompañar un té o un café. Aprendimos de los franceses a hacer riquísimos macarons y de los italianos su panettone.

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La moda en pastelería en estos momentos viene de Estados Unidos, con las cookies, los cupcakes y las tartas de fondant, como las #itgirls del momento. Unos dulces con bases fáciles de hacer pero laboriosos en su decoración, que requieren de tiempo y manos habilidosas. Pensados para pasar una entretenida tarde en familia. Por eso hay muchas aficionadas/os a prepararlas en la cocina de casa.

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Para aquellos que no tienen ganas o tiempo de ponerse a la tarea, en el obrador de Mallorca las preparamos para nuestros clientes. Las hacemos por encargo y a gusto del cliente que elige tamaño, color y decoración.

¡ DISEÑA TU PROPIA TARTA !  No solo hacemos tartas, podemos hacer bolsos, sombreros, zapatos o lo que tu imaginación nos sugiera para cualquier tipo de evento: cumpleaños, boda, comunión, bautizo.

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¿Porque os decía lo de traicionar las creencias? pues porque llevamos años quitando azúcar a la pastelería para hacerla mas ligera y mas sana. ¡Y ahora resulta que lo último son las tartas totalmente recubiertas de azúcar!. Por eso, nuestra recomendación es tomar una pequeña porción. Pero, no es nada fácil, ya que están muy ricas.

Ma. Carmen Moreno Nieto

EL ARTE ¿ETERNO O EFÍMERO? COLECCIÓN POSTRES 2014

Si aceptamos que Arte es “cualquier actividad humana hecha con esmero y dedicación”, estaríamos hablando del Arte como expresión de la creatividad en sus múltiples formas. Por otra parte se llama Arte al conjunto de reglas necesarias para desarrollar de … Sigue leyendo

¡MALLORCA TIENE FORMA DE CORAZÓN !

Estos días en Mallorca todo tiene forma de corazón y hasta parece que, de verdad, “El amor está en el aire”. San Valentín, está muy muy cerca y hay que prepararlo todo para ese día. Puede que a algunos os … Sigue leyendo

ES NAVIDAD, ¿DÓNDE NOS REUNIMOS? ¿EN TU CASA O EN LA MÍA?

A la mayoría de nosotros, nos gusta nuestra casa, es nuestro hogar y en ella nos sentimos bien. Por eso, recibir amigos y familiares es algo que hacemos con alguna frecuencia.

Pero seamos sinceros, organizar una reunión en casa da trabajo,y a veces podemos sufrir un ataque de pereza. Pero no, vamos, ¡animo!, no es para tanto,  te lo van a agradecer mucho.  Y nosotros estamos para ayudar.

 Ser un buen anfitrión no es difícil, tampoco fácil. Hay que ser organizado y previsor. Empieza por preguntarte:

¿Qué tipo de reunión es?, comida, cena, un picoteo, una merienda.

¿Dónde la sirves?

¿Cuántos sois?

¿Sacas la mantelería de hilo, la vajilla de porcelana y la cristalería? o ¿haces una decoración muy cool con material de un solo uso? Yo te recomiendo lo primero, ¿porque sino que otra mejor ocasión que esta para lucirte?…pero la segunda opción también vale para una merienda o un picoteo y te quitarás muchísimo trabajo. ¡Hay cosas ideales!

 Y por último, pero no menos importante, el menú. Ahí entra Mallorca en escena. Queremos que tú también disfrutes. no vayas a llegar agotado con los preparativos y después de horas en la cocina. Esto no lo tengas en cuenta si lo que te gusta es  cocinar y es tu terapia relax, o bien tienes algún plato estrella que tus invitados te solicitan con todo cariño. Aun así, Mallorca está para todo lo demás.

Te voy a hacer algunas recomendaciones: Si vas a organizar una cena o una comida, piensa en preparar un pequeño aperitivo, para que todo el mundo esté entretenido mientras llegan todos los invitados y se dan los últimos toques al menú. Una copa de cava rosado, unas lascas de jamón ibérico, unas brochetas de tomate y mozzarella y unos sandwiches en forma de estrella de Navidad serán suficientes.

Para la cena o la comida, las opciones son muchas, pero os hago tres sugerencias:

Ensalada de bogavante con mezcla de lechugas y

pechuga de poularda rellena

de foie y setas forrada de hojaldre

ó

un sabroso suquet de pescados y

ciervo fileteado con frutas rojas

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Para los más clásicos:

Cardo y alcachofas guisado con almendras y

Pavo relleno con sus salsas

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En el postre no hay duda, cualquiera de los troncos de Navidad que se están elaborando estos días en el obrador. Hay para todos los gustos, y en el próximo post os hablaremos de ellos.

Si lo que vais a organizar es algo más informal, un cocktail, además de pensar dónde montar el buffet y donde colocar las bebidas, habrá que pensar en la comida. Las posibilidades son tantas que lo difícil será elegir. Esta opción te permite jugar mas con los sabores. Esta es mi sugerencia para el buffet:

Ensalada de espárragos verdes y langostinos

Puding de salmón ahumado

Crema de hongos servida caliente en pequeños vasos

Lubina fría Bellavista con ensaladilla y salsa tártara, será la estrella del buffet, espectacular y buenísima.

Tabla de quesos con sus diferentes confits

Tabla de patés con gellé de PX y mermelada de cebolla

Cesta con distintos tipos de panes

 Para el postre, ya sabéis que no falte algún tronco de Navidad, y os recomiendo nuestro nuevo helado de roscón de Reyes, que podríais sacar en un bol rodeado de hielo, como si de caviar se tratara.

Y por supuesto turrones de Navidad, que serán un estupendo acompañamiento para cuando lleguen las copas.

¡FELIZ NAVIDAD!

M.Carmen Moreno Nieto